日本有机农业的发展模式草地芦荟

日本有机农业的发展模式

日 本有机农业发展的模式，是否主体是小农户?规模一般多大?他们以什么方式与市场连结?因为中国(现阶段只了解山东、山西的情况，这次去河南实地调查，不过 应该是一样的)农民的家庭平均耕作面积大约10亩多，并且大部分农民是兼业农民，他们的主要收入是兼业工资。这样的农业可不可以普及堆肥栽培?被誉为堆肥 教主的堆肥普及论坛报创办者之一——川崎广人先生结合过去三、四十年在农业合作社和消费合作社间的工作经验对以上问题进行了解答。

提问：日本有机农业发展的模式，是否主体是小农户?规模一般多大?

川崎广人：“小 农”的国际科学定义是以家庭为单位，以生产资料个体所有制为基础，或完全依靠劳动者自己劳动的小规模农业。我在青岛农业大学工作的时候，对60个来自农村 的学生进行问卷调查：他们怎样支付每年13000多元的学费、宿舍费、三餐费，有多少零用钱等等。其中80%学生的父母亲是打工的兼业农民，家庭收入大部 分是来自打工的收入。剩下20%是父母栽培水果和蔬菜等作为收入来源。这样的专业农民拥有很高的农业技术，也有很好的经营办法。还有的少部分，生活费学费 是从亲戚借来的。通过调查60个学生的家庭情况，得知每个家庭耕作面积平均在10亩左右，每个人平均2-3亩。在中国，这么小规模农民也可以做再生产。 2009~2010年这60人的父亲没有一个人参加农民专业合作社。

日本农民和中国农 民相比不一样。现在日本农民156万户，专业农家(全部收入依靠农业，家庭成员都从事农业生产;43.9万户，28%)，第一种兼业农民(全部收入中农业 收入占50%以上，家人中一个人以上的兼业农民;21.7万户，14%)。第二种兼业农民(全部收入中除了农业收入以外占50%以上;家人中一个人以上的 兼业农民;90.5万户，58%)。平均面积1.8ha(27亩)。一般来说，专业农民的耕作面积在2.3ha(30-45亩)以上，甚至有个别农民耕作 150亩以上的水田。

即便是耕作150亩的大米水田，农民也不常雇用劳动者，他们积极 地使用农业机械。例如：一个中等规模苹果园，农民栽培面积45亩以上，常雇佣几个劳动者，可是大部分农民纯收入比应届高中毕业生工资还低。例子里的苹果园 的农民的收入比应届大学毕业生高的农民很少。虽然他们的规模在农业上属于中等档次，可是经营内容和小农没有什么区别。我的朋友耕作60亩水田，他的收入大 多来自公司领取薪水，而来自农业的收入都是亏损。一般耕作大米的农民，劳动时间很少，技术简单，可是收入很低甚至亏损。因此日本农民平均年龄65岁以上， 而且愿意接班的人很少。总农地面积459万ha之中约40万ha已经是放弃耕作的荒地。在日本，只有努力提高农产品质量的农民才有生存下来的可能。论坛报 NO.7上介绍产出133万人民币的纯收入的农民是个例外，他栽培的蔬菜都是跟消费合作社和超市的签订好的合同栽培，而他做到保证产品很高的质量。他们从 早晨工作到晚上，整年没有休息日和农闲期。农业的发展和经营是很辛苦的，有它特别的难处。所以农业必须要有国家的支持和保护。

日本专业农民耕作面积比中国农民大，可是远远达不到欧美的水准，日本绝大多数农民都属于小农。

日 本农民和中国农民比较，绝大不同是日本多“笃农”，是尽心尽力地从事农业生产，并且自己研究栽培方法，而善于经营的专业农民有多少实在难以统计，推测大约 是专业农民的一半以上(20至30万人)。如果不研究栽培技术就不能生存下来。他们每日观察自己农地，并积极改良栽培方法。和笃农同志交流农业技术和方法 的过程中，我发现他们的农业技术水平比农业普及员，甚至大学研究员都高很多。他们开发新的栽培方式和品种。关于现在苹果富士品种栽培方法，蔬菜栽培方法等 大部分是他们自己开发的，甚至连堆肥栽培方式他们也开发。他们中有些去欧美观察栽培方式，回来以后就着手尝试改革。他们是合作社运动的中心人物兼热心推进 者。他们免费教授栽培技术，关心帮助他们附近的农民和村落。笃农在田地里花费的时间越多，相应会报的产量和质量就越好。

20-30年前，每年几十中国农业培训员来岩手县(中日政府合同)学习栽培办法和地域产业运业办法，那个时代笃农经营很好，就乐意帮助培训生，还给他们零用钱，他们带多积蓄回中国。现在则没有，因为笃农经营很难，没有帮助的富余。

在日本堆肥普及被笃农们推进。是他们首次自己制作堆肥，并指导用轮种作物防止土壤障碍，用堆肥和轮种这两种发明来防止土壤病和作物障碍。他们是合作社运动的中心。 123

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