山西山阴：“奶源大战”再起，山阴波澜不惊长鬃蓼

农业部最新统计显示，我国奶业复苏态势超过预期，行业景气指数不断回升，奶牛养殖量、产奶量、销售量持续向好。

和任何一次奶业市场好转一样，奶源再次成为抢手货。12月21日、22日，记者在我省传统奶牛养殖区山阴县采访发现，尽管外界奶源争夺战打得正响，但山阴却波澜不惊。

山阴饲养奶牛有30多年的历史，同时又是我省的奶牛优势产区，奶牛存栏数近8万头，占到全省的四分之一。在山阴境内，除土生土长的古城乳业外，还有远道而来的蒙牛和伊利的两个分厂。

经历了去年的三鹿奶粉事件，仅山阴县，奶牛存栏数锐减近万头，周边县区的也大幅下降。现在，在市场的强力拉动下，奶牛和牛奶的价格一路攀升：奶价每公斤跳起七八毛，每头奶牛涨了三四千元。

奶源再次成为抢手货！但今年与往年不一样的是，不见了昔日一辆辆飞驰而过的运奶车。一乳业奶源部的负责人回忆，之前每到奶源告急时，各个乳企都会派人死死盯住大大小小的奶站，而各奶站则在早晚挤奶时分飞速奔波于各牛舍间，你争我夺，互不相让，目前奶源很紧张，其实各家乳企都在争，但没以前乱糟糟的情况了。

归结原因，是因为比起三鹿奶粉事件前，山阴县已经有了两个大的转变。

转变一

立下死杠杠关停小奶站

12月21日，记者在山阴县薛圐圙村采访时，村民李某说：畜牧局一棍子打死了我的奶站。

李某曾经营着一个日产1吨左右的奶站，去年被关闭。他的抱怨，缘于山阴县畜牧局的一个死杠杠：日产量不足两吨的小奶站必须关停。

虽然小奶站有抱怨，但其却存在诸多问题：旺季争奶、淡季压价、掺杂使假、哄抬奶价、欺行霸市、克扣奶农奶款、制度不全、监测手段不完备、监管不到位等等，小奶站不关，奶源监管缺失永难弥补。山阴县畜牧局局长王国忠借用了一个经营者的话，小型奶站在山阴气数已尽。

但是，并非日产量超过2吨的都有资格入市，一批不守信誉的奶站也应声倒下。后所乡经营奶站多年的李茂发说，畜牧局提高了奶站的准入门槛：在《生鲜乳生产收购许可证申请表》上，增加了重要的一栏乳品企业意见，乳品企业不盖章，畜牧局就不发证。

这个撒手锏是针对那些淡季按约定送奶、旺季待价而沽的奶站经营者的，结果，山阴县278座奶站，如今只剩下178座。

转变二

建设养殖小区提高奶农抵御风险能力

没了小奶站，拥有大型奶站的养殖小区成了乳企争夺奶源的首选，对它们，乳企给的奶价也最高。古城乳业奶源部一位负责人解释说，给价高是因为他们的奶质量和数量能够保证。乳企给我们的奶价最高，每公斤2.9元，给款也及时。12月22日，驿泽奶牛合作社的负责人李宝发乐呵呵地说，他们的养殖小区里，饲养宝兴葶苈了928头奶牛，日产鲜奶总量在40吨左右。

其实，早在2007年，山阴县就开始规划建设养殖小区。一个小区成立一个专业合作社，由奶牛养殖大户成立奶牛专业合作社筹资建设，但由于建设资金受限，当年才建成6座。

去年的三鹿奶粉事件，暴露出奶源是乳业发展中最薄弱的一个环节。今年，山阴县加大扶持力度，投入1350万元用于小区建设补助、投入1200余万元用于小区青贮窖建设补助。

目前，全县共建成人畜分离奶牛养殖小区54个，入区奶牛达到两万余头，但仅占全县奶牛存栏量的30%。这个比例还太小，建设小区的步伐还得再大些。该县县长侯元说，明年要再建一批大规模的奶站，力争在短时间内，奶牛全部进入小区或奶牛场，整体提高奶农抵御市场风险的能力。