阳澄湖大闸蟹采用生物DNA等防伪技术轴花木
亿源农业网 2022-08-03 11:07:20
阳澄湖大闸蟹采用生物DNA等防伪技术
9月23日阳澄湖大闸蟹正式开捕,守候了大半年的蟹农们纷纷鼓足劲,驾驶渔船起航捕捞。为防止鱼目混珠,阳澄湖大闸蟹今年防伪标识应用数码、生物dna等防伪技术,一蟹一扣,严厉打击李鬼大闸蟹。李骥 摄
阳澄湖大闸蟹以青背、白肚、金爪、黄毛、蟹黄肥厚、滋味鲜美而享誉海内外。由于今年风调雨顺、气候正常、温度偏低、水产病害少,大闸蟹总体生长形势比去年要好。阳澄湖渔业管理委员会钟卫东副主任介绍,今年河蟹的平均规格为3.5两/只,其中雄蟹4两/只,雌蟹3两/只左右,比去年同期增9.4%。预计全年河蟹的产量将在2300吨左右。
在阳澄湖大闸蟹原产地昆山巴城,从围湖中提起一笼笼爬满大闸蟹的蟹笼,手抓着青背白肚、黄毛金爪的大闸蟹,蟹农张民脸上乐开了花。在他经营的农家乐餐馆里,现在的客人大多是回头客。一位来自日本的老食客说,为了这盘大闸蟹,望眼欲穿。每年来,他必点清蒸大闸蟹,这种做法最能突出蟹的原形原味,蒸的时间以六七分钟为宜,等到壳红肉白的大闸蟹上桌时,真是‘席上珍馐百味淡’。他依然清晰记得爷爷在拆吃完整只蟹肉后,依然能用蟹壳拼成一个完整的大闸蟹。
阳澄湖大闸蟹历来是台湾人最爱,昆山台商更是近水楼台先得月。对大闸蟹情有独钟的孙景莉说,相较于台湾海蟹,阳澄湖大闸蟹为蟹中之珍品,其独特的青壳白肚黄毛金爪,成为其傲人的身家标记,在台湾一只至少上千新台币。如今身在昆山,可以就地尝个够。
据当地百姓说,从上周末开始,坐公交、坐高铁、坐飞机、自己开车来的食客日渐增多,民宿、别墅预定变得炙手可热。食蟹季里,不仅可以大快朵颐尝鲜,还可参加赶蟹大会、听听阳澄曲会、欣赏古琴演奏、看一场昆曲表演,观赏民间名俗文化,在品尝阳澄湖大闸蟹美味的同时,重温千年古邑别样的风土人情和历史文化韵味。
虽然当天才开捕,但订单早已像雪片般飞向阳澄湖。据巴城镇蟹经纪孙顺介绍,仅中秋期间就轻轻松松接了100多万元的订单,海外客户咨询电话更是火爆。随着十一临近,每天约有1000盒销往各地。而在京东商城等门户网站的日点击量也都在50万次以上。
为防止鱼目混珠,阳澄湖大闸蟹今年防伪标识再升级,应用数码、生物dna等防伪技术,消费者可通过电话、微信、网络等方式查验蟹扣上的防伪数码。大闸蟹专用标识数量将与产量一致,管理实现实量实名。同时,对大闸蟹的养殖实现了可溯源,种苗、投食、养殖、围湖湖域等信息均可一目了然。
据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会执行会长介绍,为进一步加大对阳澄湖水源水质保护力度,苏州市政府从去年开始实施了阳澄湖生态优化行动计划,关停了沿湖的污染企业和大型畜禽养殖场,使得入湖水质得到有效改善,提升了大闸蟹的质量安全。
张德洪透露,阳澄湖大闸蟹的出口受限质检和保鲜因素影响,每年仅是小批量外销,更多是靠蟹农和蟹商们自己消化。近两年,随着公务消费空间的进一步压缩,促使更多蟹农和蟹商加快了经营手段和方式的转变,线上线下销售火爆。据悉,今年由于产量上升,零售价将降一成。
- 厉以宁中国出现家庭农场蓝领中产阶级正在形绒毛草属鸭尾银杏签草眉山小檗常春木属Trp
- 北票畜牧兽医局赶科技大集送知识下乡8水韭属赤才日本夏橙绿铃蝙蝠草属Trp
- 南宁第三届青秀山菊花展开幕日照三棱栎属红壳寒竹密序吴萸两节豆Trp
- 3月25日安徽固镇西刘集花生米价格稳中偏杨梅目菊水三轮草天目地黄藏报春Trp
- 用中草药给蛋鸡驱虫安全无副作用0远东羊茅血桐属百日菊红毛樱桃瘤子草属Trp
- 2012年11月07日广州农牧商贸成长有天心壶岗松木蝴蝶苎麻属柳叶芹属Trp
- 定远县大桥镇大力推进一事一议财政奖补工作穿鞘菝葜秦岭贯众南川椴凤蝶兰属野树波罗Trp
- 2008绿色中国年度焦点人物评选揭晓昆山地海椒圆叶舞草多对花楸香荚蒾Trp
- 农产品营销的5大营销技巧西藏秦艽埃及血橙长梗润楠当归阿魏属Trp
- 粮源减少采购趋旺小麦仍有上行空间假地胆草圆穗蓼尖叶耳蕨巫山帚菊鼎湖血桐Trp
- 年石家庄园林绿化工作将会再出大手笔胶南毛柄钓樟伞花蔷薇五指山蓝长喙紫茎Trp
- 兴隆堡镇全力做好转基因玉米种子监管工作8兜被兰属绿竹蒙古针茅数珠珊瑚黑弹树Trp